近日，宁德市食安办、宁德市市场监督管理局对柘荣县东源幼儿园食堂开展2021年省级“明厨亮灶”示范单位验收工作。
按照评分细则，验收组实地查看了申办单位现场功能布局、设施设备配备、索证索票、环境卫生及摄像头安装、监控视频播放等情况，要求做到食品加工全程“互联网+”监控。对该幼儿园明厨亮灶情况、信息公示情况等13项标准进行逐一打分，准予验收通过。
据悉，“明厨亮灶”工程建设是将餐饮单位的烹饪区、切配区、洗消区等关键部位“透明化”，对食品加工制作核心部位直接展示，使“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，让广大消费者可以直观感知厨房的环境卫生和食品的加工、烹饪等各环节真实状况，从而推动餐饮单位升级和健康发展，创造安全放心的消费环境。
据统计，目前，柘荣县共创建省级“明厨亮灶”示范单位5家，市级示范单位5家，开展互联网+“明厨亮灶”的餐饮单位35家，后续将按照省市局要求，持续创建示范单位，充分发挥示范引领作用。
